Чернігівка Єлена Снєгур-Швець випікає смаколики, які більше схожі на витвори мистецтва, ніж на кондитерські вироби. Виготовляє вона не торти та тістечка, а їстівні прикраси для них, а ще - печиво та зефір. Майстриня перетворила хобі на роботу завдяки програмі «Власна справа» урядового проєкту «єРобота».
Для цього Єлена підготувала бізнес-план, подала його разом із заявою на отримання мікрогранту через портал «Дія», презентувала свою ідею комісії обласного центру зайнятості та отримала позитивне рішення Державного центру зайнятості, а згодом - грантові гроші. Витратить їх підприємниця на обладнання, інвентар, інструменти та інгредієнти для кондитерських виробів.
Незважаючи на війну, життя продовжується. Люди навіть у нинішні скрутні часи купують красиві речі, щоб підняти собі або близьким настрій, розважити, порадувати. Це рятує від депресії та апатії. Так Єлена й зважилася стати підприємницею, адже попит на її продукцію є завжди, а чимало майстринь-конкуренток виїхали з країни. Фото своїх шедеврів кондитер виставляє на огляд у соцмережах. Її цукрові квіти, які виглядають як справжні, смачний зефір та духмяне печиво у вигляді казкових героїв, зірочок, сердечок, розмальоване кольоровою глазур’ю, здатні зробити з простого торта оригінальний, який стане головною прикрасою свята, не схожим на стандартну продукцію кондитерських магазинів. Щоправда, найчастіше печиво та зефір купують у якості окремого солодкого подарунка.
Цього року Єлена планує налагодити виробництво та збут і взяти на роботу одного найманого працівника. Прагне продавати свої солодкі шедеври ручної роботи не тільки як індивідуальні замовлення споживачам та кондитерам для прикрашання їхніх виробів, а й у кав'ярнях та ресторанах. А ще - надавати послуги з прикрашання тортів виробленими власноруч флористичними елементами, бо не кожний кондитер здатен зі смаком це зробити. У собі Єлена впевнена, адже крім таланту та естетичного смаку має ще й ґрунтовні знання з виготовлення подібних солодощів. Свого часу вона пройшла майстер-класи з цукрової мастики, вафельного декору, пряничного, зефірного та шоколадного курсів, квіткового інтер'єрного декору, кондитерської весільної цукрової флористики та просто цукрової флористики.
«Звичайно, не все вдавалося відразу. Втім, з часом «набила руку», - говорить майстриня. - Дуже перешкоджає моїй роботі й реалізації задуманого відключення світла, бо все обладнання та інструменти працюють на електриці. Але я оптимістка і вірю, що з часом все налагодиться».
А поки що додають наснаги майстрині підтримка рідних людей та вдячні відгуки клієнтів.
Подати заявку та бізнес-план за урядовою програмою "єРобота" можна до 12 грудня 2022 року через портал Дія https://is.gd/KT7RoW
Умови надання мікрогранту за посиланням: https://bit.ly/3ohSjqA
Отримати консультацію щодо мікрогрантів на створення або розвиток власного бізнесу можна за тел.: (0462)77-90-29 або на нашому каналі онлайн-підтримки в Telegram https://t.me/pitrymkaDSZChernigiv